1、西红柿含有丰富的维生素 C,可以预防感冒。2、西红柿还具有美容养颜的功效,它能够使皮肤变得更加细腻白嫩。3、番茄中所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。4、番茄含有丰富的营养物质,如苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、维生素 C、番茄红素及多种微量元素。5、番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。6、番茄富含维生素 A、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 PP 和维生素 E,其中维生素 P 可保护血管,治高血压。