黄瓜籽的营养价值:
1、含有丰富的维生素 E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;
2、含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质;
3、含有丰富的铁,是女性经期时的好食品,有助于防治缺铁性贫血;
4、含有丰富的磷,是人体骨骼、牙齿所需的微量元素,有助于促进胎儿的生长发育;
5、含有丰富的钙,是人体补充钙质的天然来源,可预防骨质疏松症;
6、含有丰富的钾,参与人体内钠盐的代谢,有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风;
7、含有丰富的镁,具有消除疲劳、扩张血管、降低血压的功效。