辣椒只开花不结果的原因有:1、品种问题,选择适合当地环境气候条件的优良品种。2、土壤问题,定植前要施足底肥,可以用腐熟的农家肥作为基肥,并且要深翻土壤。3、光照问题,辣椒属于喜光性蔬菜,在种植时应该保证充足的光照。4、水分管理,辣椒生长期间需要大量的水分供给,但是如果浇水过多就会引起落花落果现象。5、温度问题,冬季室内养护时温度低于15℃,也会造成落花落果现象发生。6、病虫害防治,辣椒常见的病害主要有疫病和灰霉病等,虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、白粉虱等。