板蓝根是中药,不能用来做菜。
1、将新鲜的板蓝根洗净切碎,加入适量清水煮沸后,去渣取汁备用;2、再在锅内放入少许食油,烧热后倒入板蓝根汁液,以小火煎熬至较稠厚时,加入蜂蜜继续煎熬至沸即可。每日服2次,每次1汤匙,连续服用5～7天为一疗程。本品具有清热解毒、凉血消肿之功效。主治热病初期,咽喉肿痛,心烦口渴等症。此外,还可防治流行性乙型脑炎、流行性腮腺炎、麻疹、肺炎、急性阑尾炎、上呼吸道感染、肺癌、肝癌、急性肾盂肾炎、大叶性肺炎、肺结核、流行性脑脊髓膜炎、百日咳、急性支气管炎、丹毒、急慢性菌痢、肠炎、痈疖疔疮、急性乳腺炎等病症。