榴莲是属于碱性水果,但不要过量食用。
榴莲的营养价值很高,除含有很高的糖份外,还有蛋白质,脂肪,维生素 C,钙,铁和磷等。在每百克果肉中,含蛋白质2.6克,脂肪0.3克,碳水化合物13.1克,热量高达100千卡,钙18毫克,磷20毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.11毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸1.7毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有丰富的微量元素,其中钾的含量最高,一般含量为2.5%左右。
榴莲是热性水果,因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。否则即会产生燥热,使人上火发炎,甚至引起“流鼻血”、“伤筋动骨”的现象。