1、西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素 C 和 B 族维生素。
2、西红柿中还含有一种特殊成分—番茄素,有助于消化、利尿,能协助胃液消化脂肪,番茄素还能抑制细菌和真菌的生长,可治疗口角炎。
3、西红柿中还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。
4、所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
5、西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
6、西红柿含有一种叫谷胱甘肽的物质,有抗癌作用,尤其对前列腺癌有防治功效。
7、西红柿还具有减肥瘦身的功效。