1、炒茼蒿时不需要焯水,如果想让茼蒿更好吃一些的话可以将其先放在热水中焯一下。2、炒茼蒿的方法:首先准备适量的茼蒿洗净切成段状;然后锅内加入适量清水烧开后加入少许食用油和盐,再把茼蒿倒进去焯烫至断生捞出沥干水分待用即可。3、另外也可以选择搭配鸡蛋或者虾仁等食材来烹饪这道菜肴。
1、茼蒿的根部有很多泥沙杂质所以建议大家清洗之前应该先摘掉,再将其浸泡在淡盐水中反复搓洗几遍直到水变得比较清澈为止。2、炒茼蒿最好是采取旺火快速翻炒的做法,因为茼蒿本身就容易熟而且不耐高温,所以只需要短暂爆炒便能够使其口感爽脆嫩滑鲜香诱人。