1.花生洗净,放入清水中浸泡一夜。2.取出沥干后倒入锅内,加入白酒没过花生,开火煮沸,关火晾凉。3.去掉红色的外衣和花椒粒,用厨房纸巾吸干水分。4.将辣椒粉、盐、五香粉、花椒粉混合均匀,撒在花生上拌匀,再放置几个小时即可食用。
5.还有另一种做法:材料:新鲜花生米500克,大蒜100克,植物油50克,盐20克,白糖10克,醋15克。制作方法:先把新鲜花生米挑选干净,然后把它们放到温水里面泡30分钟左右,接着捞起来控干水分备用;把大蒜剥皮切成末状,往炒菜锅里面倒进适量的植物油烧热之后,就把准备好的大蒜末放下去爆香;最后等到闻到浓郁的蒜香味道了以后,就把花生米放下去翻炒均匀就行了。