1、西瓜藤可以用来炒着吃,也可以用来凉拌。2、将新鲜的西瓜藤洗净切碎之后放入锅中翻炒,然后加上适量的食盐和调味品即可出锅。3、如果觉得口感比较苦涩,那么可以在炒好的菜里面加一些糖进行调味。4、还有就是把新鲜的西瓜皮削掉,去掉内瓤之后,再把它们切成细丝状或者小块状,加上白糖、醋等配料搅拌均匀之后腌制十分钟左右,就能够拿来直接使用了。5、西瓜藤叶子也具有很高的药用价值,它不仅可以清热解毒,同时对于咳嗽多痰以及咽喉肿痛等症状都有明显的治疗效果。