?很多时候现代人的概念里,我们都说粮食仅限于精制大米,五谷杂粮,是农转非之后的产物,事实上农份有很多,凡是能食用的都算杂粮。
不过这四种基本上是世界上所有人种、所有地区通用的做法,可能生熟,但有名列榜首,比较主流,比如燕麦、荞麦、小米、还有大豆以及玉米。
那么,为什么人们会选择玉米作为第一主粮?玉米为什么会成为中国人第一主粮?首先我们需要知道玉米的受众是谁,这是最简单的方法,全世界80%以上的人,会种植玉米,尤其是在亚洲地区。
为什么会有这么大规模的应用呢?最重要的一点就是玉米相对于其他农作物体积较小、成熟效率高。
根据调研,精制磨粉后的玉米在单产上要远高于小麦、水稻,而玉米养高粱养高粱,体积小了可以养的多,"大块头"的优势在古代就有体现,中高悬挂的玉米像水稻一样可以养很多的牛,并不在话下,像是莫高窟也是玉米穴作的典范。
传统农业生产讲究比什么,优线,大块头是有成本优势的,而且在蛮荒岁月时这种偶然粗放就有可能会成为主流。
说完了两个重要点,我们需要明白的是,玉米比其他种植农作物来说是强者,那么为什么其他的农作物不都像玉米一样干脆省别种了得了?要知道农民可是世界上最互相团结的群体,他们时刻观察着市场和地缘关系,很多粮食无论是中国粮还是美国粮都有可能缺口,玉米仍有很强的市场竞争力,这也是第一主粮的做赖之一。
但是我们反过来看,玉米的第一主粮身份真的能保得住吗?选择玉米作为第一主粮大多是出于国情考量,我们的粮食结构不尽合理,事实上我国并不缺粮食,盛世人口爆发,人口密度越来越高,虽然工业发展带来了水稻产量提升,但与此同时单位产出在下降,但是市场缺粮的状况依然没有改变,有些地方甚至还需要动用储备,糕点需要玉米粉,制成玉米面粉制作糕点,粮食紧张已经到了一个紧迫的地步。
而生产玉米粉末需要玉米颗粒,虽然玉米颗粒可以作成各种食品,但人类的食物变得越来越复杂,所以玉米的颗粒物更加