导读 3、韭菜盒子 4、老北京炸灌肠 5、酱八宝饭 6、开口磨盘柿子饼 7、黄米蒸糕 8、杏脯霜降梨饼 专家点评:烹饪牛肉先放足佐料渗入味道,这样,牛肉口感更鲜;如果先腌制,牛肉附着多余水分,口感易老;如果要焖炖,先划上纵切线,不易松散,更易入味。
9、红烧牛尾丝 做法:原料:牛尾750克,小白菜250克,胡萝卜25克,山楂糕25克,香菜段25克,蒜末10克,蒜片、姜末各3克,葱段15克,精盐、白糖、味精、花生油、料酒各适量。
1、将牛尾去掉残留的毛,放入冷水锅内,上火烧开,撇去浮沫,将牛尾捞出。
2、热锅内放少许油,中火下入小白菜煸炒,然后加入葱、姜、精盐炒片刻,均匀地码在面板上。
3、胡萝卜切成4厘米长的丝。
4、汤锅置火上,放水500毫升,将预先准备好的山楂糕、料酒、花生油、味精放入锅内烧开,下入牛尾、小白菜胡萝卜烧至牛尾切成小方块为 5、现在就可以食用了。
专家点评:可以一边跟人喝茶吃肉,一边畅快淋漓地享受拌牛尾丝的乐趣。
10、金色满堂包子 做法:材料:黄须菜、鸡蛋、面粉、水、油、盐、调料油、糖、蘑菇、麻油、黄花、香菜、胡萝卜、鸡精。
举行全部227助手专家简介义策培训的权威讲师,受邀多省市的职业培训机构,多家杂志、网站职业培训顾问。
金色满堂包子的操作步骤1.将面粉和好揉匀,醒面一个小时。
2.黄须菜洗净开水绰一下捞出挤一下水分。
3.蘑菇和胡萝卜切成丝,香菜切段备用。
4.醒好的面做成剂子。
5.擀成包子皮。
6.包成包子。
7.20个包子全部包好放入放入笼屉上汽蒸10分钟即可。