花菜,又名花椰菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜。花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素 C 的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。其次,花菜中含有丰富的维生素 B1、 B2、 B6和维生素 A、 D、 E、 K,钙、铁等微量元素含量也很丰富。此外,花菜还具有清化血管、解毒消肿、防癌抗癌等功效。
长得像花菜的植物:
菜花(学名: BrassicachinensisL.):又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝,属十字花科植物甘蓝,以巨大花蕾供食用的变种。