1、冷藏保存:将采摘下来的桂花,用清水洗净,然后放在阴凉通风处晾干。2、密封保存:将晾好的桂花装入瓶中,再倒入少量白酒(一般为50度以上),盖紧瓶盖,密封起来。3、冰箱保存:如果没有冰箱,可以将桂花装入塑料袋中,扎紧口子,放置于阴凉通风处即可。4、阴凉处保存:将新鲜的桂花放在阴凉处,或者是放进冰箱里面都能够很好地保存。5、沙土保存:将采摘回来的桂花晒干,然后放在细细的沙土中,再埋起来,这样就不会发霉变质了。6、盐水保存:将采摘回来的桂花浸泡在淡盐水中,也能够很好地延长它的保存时间。