1、动物奶油是从牛奶中提炼出来的,而植物奶油则是人造的。2、动物奶油在制作过程中会添加食用香精和色素等成分,这些东西对身体不好;而植物奶油在生产时没有任何化学成分,所以相比之下更健康一点。3、动物奶油口感较硬,打发后呈固态状,而植物奶油打发后呈液态状。4、动物奶油价格高于植物奶油,因为其本身就是稀缺资源,且由于饲养条件要求高,导致产量低,价格自然也就贵了。5、动物奶油打发后可以做蛋糕裱花,但是植物奶油只能做裱花,不能做蛋糕。
动物奶油和植物奶油都含有反式脂肪酸,容易增肥。