蟹爪兰冬天可以嫁接,但是要注意几点:1、嫁接时间:在春季或秋季都行。2、砧木选择:一般用仙人掌作为砧木,因其耐寒性好,且易于生根成活。3、嫁接方法:先将砧木从离地面10厘米处剪断,然后用刀片将两侧的棱角削平,再把削平的一面对准砧木中心插入,使之形成层密合,最后用塑料条绑紧即可。4、养护管理:嫁接完毕后,放置在室内阴凉通风处,避免阳光直射,约7-10天后即可愈合。如果不想等到来年开春再进行嫁接,也可以现在就嫁接,只是这样做会影响成活率,需要重新嫁接。