肉类一般高压锅15分钟就可以了。
详情请查看视频回答 1.猪大骨头盛入盆中,加清水、姜片,浸泡半小时后,冲洗干净沥干;2.倒入开水,没过骨头,大火烧开;3.继续煮5分钟,撇去浮沫,捞出骨头;4.炒锅加热,倒入食用油,下入冰糖;5.小火炒至冰糖溶化,变成褐色;6.倒入沥干水分的骨头,翻炒,使糖色迅速包裹在肉上;7.加入切好的姜片、大葱、八角、桂皮,翻炒出香味;8.加入足量的热水,烧开;9.转小火,盖盖,焖煮1.5小时;10.揭盖,用筷子轻松扎透肉,加入1勺盐,继续小火炖煮;11.小火约炖煮1小时后,锅内加入金针菇,继续小火炖煮10分钟;1.猪大骨头盛入盆中,加清水、姜片,浸泡半小时后,冲洗干净沥干;2.倒入开水,没过骨头,大火烧开;3.继续煮5分钟,撇去浮沫,捞出骨头;4.炒锅加热,倒入食用油,下入冰糖;5.小火炒至冰糖溶化,变成褐色;6.倒入沥干水分的骨头,翻炒,使糖色迅速包裹在肉上;7.加入切好的姜片、大葱、八角、桂皮,翻炒出香味;8.加入足量的热水,烧开;9.转小火,盖盖,焖煮1.5小时;10.揭盖,用筷子轻松扎透肉,加入1勺盐,继续小火炖煮;11.小火约炖煮1小时后,锅内加入金针菇,继续小火炖煮10分钟;12.撒适量的枸杞,转中火收汤即可,也可加入其他自己喜爱的蔬菜。
先大火15分钟再转小火30分钟就行 详情请查看视频回答 第一步,将买回来的猪骨头洗净,放在清水中浸泡两个小时,然后拿出来用刀剁碎。
(如果你是准备打算用高压锅压成高汤的话,要将猪骨头放冷水中浸泡半个小时,这样才能有效地去除血水,而且还能避免炖的时候越炖越腥。
)第二步,二十分钟后剁成的猪骨头再次放入水中,洗掉在浸泡的时候流出的血水。
并剁成小段,以便使高压锅加快速度煮烂。
第三步,在猪骨头剁好后,将多余的水控干,放入高压锅内。
(为了避免炖的时候有太多***,将猪骨头洗净后剁碎好即可。
\"泡骨头\"后的猪