首页菜谱 黄豆叶的作用 种皮具有抗氧化抗生酮反应 ，尚有较好的抗腹泻消炎等症状作用，集娱乐用，治疗用于一体。
黄豆的营养价值非常高，且易被人体消化吸收，黄豆中所含的卵磷脂，更是一种高度分解蛋白质的氨基酸，能促进大脑发育和改善记忆力。
01、提高机体免疫功能。
黄豆及豆制品含有丰富的蛋白质，其中虽不含胆固醇，但大豆卵磷脂有增强机体抗过 功能，修复受损伤的肝组织的作用。
02、健脾。
治疳眼（小儿夜盲症）、脾虚久泻。
黄豆有“ 滋补省心”的开胃功效，被称为 “植物肉”，“绿色的乳牛”之称。
民间有一句谚语》云：“每天一只豆，营养又健康。
”03、清热利尿祛湿。
因其是用大豆发酵的，具有很强的保健功效，现代营养学研究认为，豆浆含有一种 植物性蛋白质，能防治巨蟹座，预防心血管疾病，治疗口干舌燥等。
经常食用黄豆，摄入足够的植化素，对预防乳腺癌、结肠癌、直肠癌、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、支气管炎、胃炎等有益。
放入锅内的黄豆，加入水要高出10多厘米，这样使受水均匀，便于煮熟。
水不能加得太多，否则豆料不易煮熟，还会影响机器的产量。
（二）与枸杞一起泡水喝枸杞对眼睛的养护特别好，因为我们的眼睛有穴位，而且这些穴位很容易造成眼睛问题，枸杞可以达到很好的明目效果。
其实用枸杞和黄豆一起泡水，有益身体。
01、大豆营养价值丰富，是性价比较高的植物蛋白，每100克黄豆中含有蛋白质20.1克、脂肪0.8克、钙49.4毫克，最重要的是，黄豆中还含有促进大脑发育、有助于防皱纹等抗衰老营养物质，尤其是正在长身体的孩子要多吃哦。
寒冷的冬夜里，精力足时，步到小区中心地带的花园中采摘一些新鲜的嫩叶黄豆叶，沸水一煮，然后加点盐、芝麻酱等进行凉拌，可是一道佐餐的佳品。
而且如果把黄豆叶和瘦肉一起红烧，更是浓香可口，健脾养胃。
02、黄豆中含有一种植物雌激素，叫做大豆异黄酮，这种植物雌激素有双向调节人体激素的作用，高水平时可抑制体内雄激素