花菜是凉性的。
花菜属十字花科芸苔属甘蓝种中的花椰菜亚种,为甘蓝的变种。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。花菜是一种很常见的蔬菜,它的营养价值很高,而且有着丰富的食用方法。它含有大量的维生素 C 和膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助消化,改善便秘。此外,花菜还能够降低胆固醇,防止血管硬化等功效。在日本,花菜被称作“穷人的医生”。它含有丰富的维生素 K,能激活血溶纤维蛋白的活性成分,可以预防血栓的形成,有助于改善大脑的记忆力,并提高大脑的工作效率。