香菜有健胃消食、发汗透疹的功效。
1.可用于麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。2.可用于治疗感冒、发烧、头痛、食欲不振等病症。3.香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。4.香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠机能。5.香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。6.另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。